菜品展示

客家饮食承传了中原饮食文化和南迁后新的食材和饮食习惯，又受临近的畲族等土著、广府系的饮食文化影响，古风浓厚、独具特色。

菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，偏咸，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁。

客家菜可分为“山系”“水系”“散客菜”。按流派，客家菜分成五个流派：赣南派、闽西派、梅州派、东江派、海外派。

客家菜的用料天然化、乡土化，追求原汁原味，即“饭有饭香，肉有肉味”，以及“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无鹅不浓”的说法。

粤之月·客家菜选取经典客家菜品，根据北方饮食习惯和口味，为广大食客奉献创新客家菜品。